Soudain les eaux autour d’eux s’élargirent en vastes cercles, puis
se soulevèrent rapidement comme si elles glissaient autour d’un
iceberg immergé montant rapidement à la surface. Un
grondement sourd se fit entendre, un bourdonnement
souterrain, et tous suspendirent leurs souffles. Une vaste forme
dépenaillée par les lignes, les harpons et les lances qu’elle
remorquait, jaillit obliquement de la mer.
Soudain les eaux autour d’eux
s’élargirent en vastes cercles, puis
se soulevèrent rapidement
comme si elles glissaient autour
d’un iceberg immergé montant
rapidement à la surface. Un
grondement sourd se fit
entendre, un bourdonnement.
Nous répondons aux exigences de ceux qui sont soucieux
de la qualité et de l’authenticité des produits.
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne / Origine Corée ou
Japon / Ikejime / Anisakis Free /
Congelé Bord à -60°C
Sans OGM, non ionisé, sans additif,
sans colorant
Chair ferme et structurée.
Consommation cuite ou cru dans la
grande tradition japonaise des
sushis
Pour obtenir la qualité Ikejime, il faut respecter un processus spécifique d’environ 10 à 15 minutes maximum, au moment de la pêche. Les thons sont pêchés, vidés et éviscérés selon les règles très précises de cette méthode. Immédiatement après, ils sont congelés à -60°C à cœur à bord du bateau. Grâce à cette congélation, le sashimi est la meilleure garantie d’une qualité supérieure et d’un produit plus frais que le frais.
| Poids | Surgelé | Durée | ||
|---|---|---|---|---|
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans |  |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
Le Groupe Barba mène une politique Qualité & Développement Durable et adhère aux démarches qualité avec notamment le Label MSC, Thon Rouge de ligne (thon pêché à la ligne) et Pavillon France.
