Myasashi est née de la passion du Groupe Barba pour la qualité
des produits de la mer. Le secret ? Le respect de la technique
Ikejime, un processus minutieux qui permet de préserver la
qualité de la chair et de garantir une fraîcheur optimale.
Aujourd’hui, Myasashi est une marque premium reconnue pour
la qualité de ses produits, disponibles toute l’année pour les
amateurs de sushis et de sashimis haut de gamme…
Découvrez notre produit haut de
gamme Myasashi, disponible
toute l’année avec une chair
ferme et structurée. 100% de
chair, sans peau et sans ligne de
sang, il peut être dégusté aussi
bien cuit que cru dans la tradition
japonaise des sushis.
Nous répondons aux exigences de ceux qui sont soucieux
de la qualité et de l’authenticité des produits.
Longe, Coeur, Steak
Pêché ligne
Congelé bord à -40°C
Longe, Coeur, Steak
Pêché ligne
Congelé bord à -40°C
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne / Origine Corée ou
Japon / Ikejime / Anisakis Free /
Congelé Bord à -60°C
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne / Origine Corée ou
Japon / Ikejime / Anisakis Free /
Congelé Bord à -60°C
Disponible toute l’année : peu de
fluctuation prix / produit /
disponibilité
Chair ferme et structurée
100% chair
Pour obtenir la qualité Ikejime, il faut respecter un processus spécifique d’environ 10 à 15 minutes maximum, au moment de la pêche. Les thons sont pêchés, vidés et éviscérés selon les règles très précises de cette méthode. Immédiatement après, ils sont congelés à -60°C à cœur à bord du bateau. Grâce à cette congélation, le sashimi est la meilleure garantie d’une qualité supérieure et d’un produit plus frais que le frais.
| Poids | Surgelé | Durée | ||
|---|---|---|---|---|
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans |  |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne | Variable 2-4 kg | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans | |
Le Groupe Barba mène une politique Qualité & Développement Durable et adhère aux démarches qualité avec notamment le Label MSC, Thon Rouge de ligne (thon pêché à la ligne) et Pavillon France.
